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Oustau de Baumanière

Oustau de Baumanière

En 1969, Jean–André Charial rejoint son grand-père fondateur dans les cuisines de l’Oustau après un passage chez les grands de l’époque (Bocuse, Troisgros, Chapel…), il propose une cuisine généreuse ancrée dans le terroir provençal.

Depuis 2015, Jean-André Charial a confié la cuisine de l’Oustau à Glenn Viel venant ainsi poursuivre l’histoire de l’Oustau avec d’étonnantes créations mettant en exergue le produit dans sa version la plus authentique, à la recherche des saveurs les plus exquises afin d’émouvoir chaque hôte venu à sa table. 

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