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À Saint-Rémy-de-Provence, le Château des Alpilles, belle demeure du XIXe, est un hôtel confidentiel au luxe discret. Le décor d’époque finement restauré et le mobilier contemporain s’harmonisent à merveille pour vous offrir tout le confort et le raffinement souhaités. Une adresse nichée dans un parc de 7 ha aux arbres centenaires et aux essences rares vous invite à la rêverie. Aux fourneaux, depuis plus de 25 ans, le chef Mathias Bettinger exalte les arômes du Sud dans une cuisine colorée, fraîche et savoureuse. Confectionnées avec une énergie sans cesse renouvelée et un savoir-faire acquis dans les plus grandes maisons, ses recettes sont à découvrir, citons notamment les artichauts barigoule, les asperges gratinées au parmesan, le carré d’agneau rôti bio ou le soufflé au citron, sorbet orange sanguine... Petite nouveauté : Cette année, le restaurant sera ouvert tous les jours pendant l’été. Le mercredi soir, un menu unique plancha au bord de la piscine.

In Saint-Rémy-de-Provence, the 19th Château des Alpilles is a discreetly luxurious hotel. The period decor and contemporary furnishings blend together in perfect harmony to offer guests an exclusive setting with high-end comfort in a seven-hectare parkland with century-old trees and numerous other more rare species of bushes and shrubs. Running the kitchens for over 25 years, chef Mathias Bettinger conjures up deliciously fresh and succulent dishes with a southern influence. Always on the lookout to innovate and showcase his experience of some of France’s finest restaurants, his cuisine needs to be discovered. Imagine, barigoule stuffed artichokes, asparagus with parmesan cheese, roast organic lamb, lemon soufflé, blood orange sorbet... New for you : This year the restaurant will be open every day throughout the summer. On Wednesday evenings there is a single plancha menu served by the pool.

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Restaurant Le Château des Alpilles

Route du Rougadou
13210 Saint-Rémy-de-Provence

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Le Château des Alpilles

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