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Hôtel Club de Cavalière & Spa ★★★★★

Sur la Côte d’Azur, près du Lavandou, cette vaste villa de style toscan se détache dans le cadre magique de la Méditerranée. Blotti au milieu de pins maritimes, de bougainvilliers et de jardins exotiques, l’hôtel, bordé par sa propre plage privée de sable fin, dominant les îles du Levant, offre des chambres et suites somptueuses ainsi que des villas avec terrasses sur le sable.
C’est le lieu idéal pour une parenthèse vraiment rafraîchissante. Le restaurant imprégné des saveurs du soleil s’ouvre sur la magnifique baie de Cavalière.

Portrait

Marc Dach, Chef de l’Hôtel Club de Cavalière et Spa.

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Marc Dach, célèbre fils et petit-fils de restaurateurs Alsaciens, règne depuis 1991 sur la cuisine de l’hôtel Le Grand Coeur (****) à Méribel, station alpine très réputée, et, en parallèle, sur l’Hôtel Club de Cavalière et Spa (*****) au Lavandou, station balnéaire du sud de la France. C’est avec un savoir faire exceptionnel qu’il se consacre à la qualité de la cuisine méditerranéenne qu’il réserve à des gourmets de choix en répétant sa wwwise à souhait : « Ne jamais céder au formalisme …
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