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Château de Roussan

Château de Roussan ★★★★

CHÂTEAU DE ROUSSAN, LA SIGNATURE DU 18E

« Je ne compte que les heures sereines » tel est le message du cadran solaire, sculpté dans la pierre qui accueille l’invité.
Conçu et édifié au XVIII°, agrandi au XIX°, pour la fête et le plaisir de la chasse, aux portes de St Rémy, Roussan, inscrit à l’inventaire des Monuments Historiques, séduit par l’élégance des façades, la tendre décoration intérieure patinée par les ans, le charme romantique des salons, la noble bibliothèque, le parc où s’exprime une nature libre et mélancolique dans les bras de polissons ruisseaux et le bassin d’ornement…
Amis de leur territoire, fiers représentants de leur terroir et de leur culture, engagés dans une dynamique durable et éthique, Philippe et Irène ROUSSEL ont mis tout leur cœur pour que, mieux qu’en tout autre lieu, se perpétue par le goût et le respect du passé une certaine idée de la Provence dans une ambiance familiale.
Vous retrouverez intacte cette atmosphère chargée d’histoire dans les chambres et suites entièrement restaurées de l’Hôtel 4 étoiles, Château de Roussan.

UNE CUISINE GOURMANDE

A l’image de la bâtisse qui abrite le Château de Roussan, le restaurant « La Belle Diane », ouvert du mardi au samedi, midi et soir sur réservation, allie le charme de la Provence traditionnelle et une identité respectueuse de sa région. Le nouveau Chef Adrien Teillere, formé par les plus grands Chefs du Sud de la France, s’inspire de la Provence et de la Méditerranée, de ses produits frais et de saison, pour imaginer de belles assiettes aux saveurs du Sud, avec équilibre et audace. Une cuisine gourmande et
« locavore », préparée avec grand soin, où les produits de nos producteurs voisins prennent toute leur magnificence. Cuisine à la fois traditionnelle et innovante, simple et élégante, naturelle et raffinée, la table au Château de Roussan se réinvente tous les jours. Offrant une expérience nouvelle à chaque visite, dont les couleurs changent au fil du temps, à l’image du Parc de Roussan au fil des saisons.

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